Verrine au Pavé d’Affinois Bleu et figues rôties
Pavé d'Affinois Bleu
Apéritif
30 Min de préparation
4
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois Bleu
- 6 figues fraîches
- 60 g de noix concassées
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de miel
- 10 cl de vinaigre balsamique
- Sel / poivre
Préparation
- Couper les figues en quatre.
- Faire chauffer une poêle avec le miel, une fois que le miel mousse, déposer les quartiers de figues et faire colorer 2 min.
- Déglacer avec le vinaigre balsamique et laisser encore 1 min puis répartir dans les verrines.
- Ecraser le fromage avec une fourchette dans un récipient.
- Faire chauffer 10 cl de crème puis verser sur le fromage et bien mélanger pour détendre le fromage.
- Monter les 20 cl de crème restant en chantilly et incorporer au fromage. Assaisonner.
- Mettre la chantilly au bleu dans une poche avec une douille cannelée et répartir joliment sur les figues froides.
- Parsemer de noix concassées
