Taboulé léger aux légumes d’été menthe fraîche et fromage
Pavé d’Affinois Léger
Entrée
20 Min de préparation
4
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 175 g Pavé d’Affinois Léger
- 200 g semoule de blé
- 1 poivron jaune
- 1/2 concombre
- 2 c. à s persil haché
- 2 jus de citron
- 2 c. à s menthe hachée
- 5 c. à s d’huile d’olive
- 4 oignons nouveaux
- sel
- 2 tomates fraiches
Préparation
- Mettre la semoule dans un saladier, saler, couvrir d’eau froide.
- Laisser gonfler la semoule 25 minutes en mélangeant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous.
- Lorsque l’eau a été complètement absorbée par la semoule, ajouter le jus de citron, mélanger bien.
- Laver les légumes puis les couper en dés. Éplucher les oignons et les émincer finement.
- Ajouter le tout à la semoule, arroser d’huile d’olive, mélanger.
- Hacher finement les herbes au couteau, couper le Pavé d’Affinois Léger en dés.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et placer le tout au frais au moins 2 heures.
