Salade d’hiver au Mini Pavé d'Affinois
Mini Pavé d'Affinois Original
Entrée
40 Min de préparation
2
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 filet de Pavé d’Affinois Mini l’Original
- 1 petite patate douce (environ 200-250g)
- 1/2 càs d’huile d’olive
- Sel & poivre
- 2 poignées de roquette
- 1 pomme
- 20g de cerneaux de noix
- 1 filet d’huile d’olive
- Un peu de miel
Sauce :
- 2 càc d’huile d’olive
- 1 càc de miel
- 1/2 càc de moutarde
- persil
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et épluchez la patate douce. Coupez-la en cubes, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez et faites cuire environ 40 minutes, où jusqu’à ce que les cubes de patate douce soient dorés.
- Faites caraméliser les noix en faisant chauffer une poêle à feu vif avec le filet d’huile d’olive. Ajoutez les cerneaux, le miel et salez. Faites revenir le tout 3 minutes environ, ou jusqu’à ce que les noix soient torréfiées. Réservez.
- Préparez la sauce : ajoutez l’huile, le miel et la moutarde dans un bol et mélangez bien. Hachez le persil.
- Coupez la pomme en tranches fines.
- Quand les cubes de patate douce sont cuits, assemblez votre salade : commencez par la roquette, puis les cubes de patate douce tièdes, la pomme et les noix. Ajoutez ensuite le pavé d’Affinois en morceaux, le persil haché et la sauce.
