Pâtes préférées de Papa
Filet 6 Pavé d'Affinois Original 30g
Plat
30 Min de préparation
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Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 filet de Minis l’Original
- 250 g de pâtes type Tortiglioni
- 1 aubergine, coupée en cubes
- 220 g (1 tasse) de tomates séchées à l’huile
- 1 échalote, hachée finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Sel de mer + poivre noir
Préparation
- Faites bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez 1/4 tasse d’eau de cuisson.
- Chauffez 5 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et l’échalote, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 minutes. Incorporez l’aubergine et les tomates séchées avec le reste de l’huile. Faites cuire 5 minutes. Ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition, laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez de flocons de piment, de paprika, de sel et de poivre (facultatif).
- Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée. Remuez pour que tout soit bien enrobé et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que les saveurs fondent, pendant environ 1 minute. Ajoutez quelques cubes de Mini l’Original pour les laisser fondre.
