Pancakes fourrés au Pavé d'Affinois Léger
Pavé d'Affinois Léger
Brunch
10 Min de préparation
4
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois léger
- 250g de farine
- 1 càs de levure chimique
- 4 œufs
- 300ml de lait
- 250g de ricotta
- 1 pincée de sel
Préparation
- Clarifiez vos 4 œufs dans 2 saladiers différents. Dans celui contenant les jaunes d’œufs, ajoutez la ricotta et le lait. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez à ce mélange sec, la préparation jaunes d’œufs, ricotta et lait. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange.
- Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et ajoutez une louche de pâte. Retournez le pancake quand de petites bulles commencent à se former à la surface.
- Ajoutez une tranche de Pavé d’Affinois Léger entre 2 pancakes encore tièdes et refermez-les.
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez les faire légèrement chauffer au four pour faire fondre le fromage, environ 5 min à 180°C.
