Omelette
Pavé d'Affinois Mini Brin
Brunch
20 Min de préparation
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Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 filet de Minis Pavé d’Affinois Brin (ok livraison agence)
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 pincées de persillade
- Beure
- Sel, poivre
- Sauce sriracha
Préparation
- Dans deux saladiers différents, clarifiez les œufs.
- Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Dans les jaunes d’œufs, assaisonnez de sel, de poivre et un peu de persillade. Mélangez.
- Incorporez à la maryse les blancs dans les jaunes.
- Coupez les Mini Pavé d’Affinois Brin en tranches et incorporez-les à l’appareil.
- Ajoutez une noisette de beurre dans un poêle puis versez le mélange.
- Laissez cuir et retournez la moitié de l’omelette sur le côté.
- Dressez dans une assiette et dégustez chaud.
- Vous pouvez accompagner votre omelette d’une salade de pousses et d’un filet de sauce sriracha.
