Gougères de fromage persillé
Pavé d'Affinois Bleu
Apéritif
15 Min de préparation
4
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois Bleu de 180g
- 130 g de farine
- 75 g de beurre
- 25 cl de lait
- 4 oeufs
- Sel / poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le fromage en petits cubes. Mettre dans une casserole le lait, le beurre et deux pincées de sel.
- Faire bouillir et ensuite hors feu, incorporer la farine avec une spatule.
- Remettre la casserole sur le feu moyen et faire dessécher la pâte en remuant énergiquement sans s’arrêter pendant 5 min.
- Ajouter ensuite hors feu les œufs entiers 1 à 1 puis ajouter le fromage.
- Une fois bien mélangée, mettre la pâte à choux dans une poche à douille. Sur une plaque à four recouverte de papier cuisson déposer des petites boules de 2 cm de diamètre environ.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement les gougères avec du lait puis enfourner 20 à 25 min au four.
- Déguster tiède à l’apéritif.
