Cheese-naans
Pavé d'Affinois Mini Pavé d'Affinois
Brunch
30 Min de préparation
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Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 500g de farine de blé T55
- Mini Pavé d’Affinois Original
- 1/2 cuillère à café de levure boulangère
- 2g de sel
- 1 càc de sucre
- 1 càs de levure boulangère sèche
- 4 càs d’huile d’olive
- 100 ml d’eau
- 75 ml de lait
- Herbes de votre choix
- Sauce au yaourt
Préparation
- Au robot mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Ajouter l’huile, la levure boulangère et le yaourt. Verser l’eau progressivement (tiède de préférence)
- Temps de pétrissage : 10 minutes (vous devez obtenir une pâte homogène qui ne colle plus à votre bol).
- Recouvrer la pâte d’un torchon et la laisser pousser à température ambiante.
- Après la pousse, former des petites boules de pâte (environ 11), les aplatir légèrement et mettre le fromage au centre.
- Fermer en rejoignant les bords du cercle. Retourner la boule afin que la soudure soit dessous.
- Etaler la pâte délicatement, sans trop appuyer, pour ne pas la percer sinon elle ne gonflera pas à la cuisson.
- Cuire les naans dans une poêle, sans matière grasse. Les retourner toutes les 20-30 sec de chaque côté jusqu’à ce que ça gonfle.
