Egg muffin fromage, bacon et avocat
Pavé d'Affinois L'Extra Gourmand
Brunch
20 Min de préparation
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Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 tranche de fromage Pavé d’Affinois l’Extra Gourmand
- 1 pain à muffin
- ½ avocat
- 1 tranche de bacon
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 1 filet de jus de citron
- sel, poivre
Préparation
- Réalisez la sauce hollandaise en battant le jaune d’œuf avec 2 cuillerées à soupe d’eau froide.
- Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse et légère.
- Ajoutez le beurre en morceaux en plusieurs fois, en fouettant bien à chaque fois. Salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron.
- Faites toaster les deux moitiés du pain à muffin.
- Faites l’œuf au plat et revenir le bacon à la poêle.
- Assemblez le pain, un peu de sauce, ½ avocat coupé en tranches, la tranche de bacon, une tranche de fromage Pavé d’Affinois l’Extra Gourmand et l’œuf. Arrosez de sauce et refermez avec la seconde moitié du pain.
- Notre tips : donner un coup de chalumeau sur le fromage !
