Focaccia aux tomates et mini Pavé d'Affinois
Mini Pavé d'Affinois L'Original
Brunch
40 Min de préparation
4-6
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 500 g de farine
- 4 g de levure de boulanger (en sachet)
- Mini Pavé d’Affinois L’Original
- 1 pincée de sel
- 15 g d’ huile d’olive
- 300 g d’ eau
- romarin
- Tomates
- Fleur de sel
- 2 gousses d’ ail
- Pour napper la focaccia avant cuisson
- 30 g d’ eau
- 30 g d’ huile d’olive
Préparation
- Mélangez la farine, l’eau, la levure, l’huile d’olive et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Formez une boule de pâte et enduisez-la d’un peu d’huile d’olive.
- Laissez lever à l’abri des courants d’air et dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- Etalez la pâte à la main directement dans un plat rectangulaire type plat à lasagnes et laissez à nouveau lever 10 minutes le temps que le four préchauffe.
- Dans un bol, mélangez 30g d’eau et 30g d’huile d’olive.
- Trouez avec les doigts la pâte à foccacia, enfoncez les tranches de tomate dans les trous et parsemez de romarin d’ail haché.
- Versez le mélange eau + huile sur la pâte.
- Placez quelques tomates cerises et des Mini Pavé d’Affinois l’Original sur le dessus.
- Enfournez à four chaud 200° la foccacia durant 20 minutes environ le temps qu’elle soit dorée.
