Aubergines façon bonifacienne
Pavé d’Affinois Brebicet
Plat
30 Min de préparation
4
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 360g de Pavé d’Affinois Brebicet
- 8 petites aubergines
- 250g de mie de pain
- 30cl de lait
- 3 oeufs
- 12 feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel/ poivre
Préparation
- Mettre le pain de mie à tremper dans le lait.
- Cuire les aubergines dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes puis les égoutter et les laisser refroidir.
- Couper les aubergines en deux et récupérer à l’aide d’une cuillère la chair à l’intérieur sans abîmer la peau.
- Hacher le basilic, couper le fromage en petits cubes et égoutter le pain de mie.
- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients ainsi que les œufs et mélanger bien le tout pour faire la farce. Assaisonner de sel et de poivre.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Garnir les aubergines de farce et les déposer sur une plaque allant au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive chaque aubergine.
- Cuire au four entre 15 et 20 minutes.
- Déguster aussitôt avec un coulis de tomate par exemple.
